A APHH, na qualidade de Associada da Confederação HCI – Healthcare Caterers International, esteve presente no evento National Leadership and Development Forum 2016, a convite da sua associação congénere britânica HCA – Healthcare Caterers Association. O evento decorreu em Liverpool, Inglaterra, entre 14 e 15 de abril.
De véspera, realizou-se a Reunião Anual do Board Meeting da HCI, com a presença dos elementos representantes de países como Austrália, Estados Unidos, Canadá, Noruega, Suécia, Grã-Bretanha, Irlanda, Holanda, Espanha e Portugal, que se fez representar pela Presidente e pelo Vice-Presidente da APHH, respetivamente Maria João Lino da Silva e Bruno Kohaupt.
Em primeiro lugar, salienta-se a dimensão do evento, que, apesar de se destinar exclusivamente a profissionais, encheu a Echo Arena de Liverpool. Destaca-se também a presença de inúmeros stands de empresas ligadas ao setor da alimentação na saúde. De notar que o NHS (equivalente ao ‘nosso’ SNS) é o maior servidor de refeições na indústria do catering na Grã-Bretanha, o que se traduz em mais de 300 milhões de refeições servidas anualmente, correspondendo a gastos superiores a 500 milhões de libras esterlinas em relação a um universo de cerca de 1200 instituições, incluindo hospitais, centros de saúde e lares.
As apresentações e palestras por parte dos oradores convidados foram, em geral, de elevado interesse, destacando-se alguns temas abordados e atualmente muito discutidos em Inglaterra, tais como Desperdício Alimentar, Hidratação dos Doentes, Food Standards, Dietas para os Idosos, Good Food on the Public Plate. Os slideshows relativos a estes temas encontram-se divulgados na página www.hospitalcaterers.org.
Salienta-se, ainda, o lançamento de um novo tipo de embalagem para alimentos de abertura fácil, após divulgação de um estudo que refere que 45% dos doentes têm dificuldade em abrir as embalagens utilizadas.
No que diz respeito a visitas de caráter profissional, houve possibilidade de conhecer a realidade vivida no Royal Liverpool Hospital e num Lar.
Houve ainda lugar a uma ação de cariz social: sob o tema ‘With a little help from my friends’, foram doadas para caridade mais de 10.000 libras esterlinas.
Ficou patente a importância dada pela Grã-Bretanha à Hotelaria Hospitalar e ao seu exercício com brio profissional, pensando sempre nos utentes.
