AVAC, Um Manual de Apoio

Apesar de conhecidos os efeitos nefastos do consumo excessivo de sal, nomeadamente o seu contributo para a hipertensão arterial, os portugueses consomem, segundo a Direção-Geral de Saúde, o dobro dos 5 gramas diários máximos recomendados pela Organização Mundial de Saúde.
A DGS classifica mesmo o consumo excessivo de sal como um dos maiores riscos de saúde pública em Portugal, pela sua influência não só hipertensão, mas também no cancro e doenças cardiovasculares.
Num vídeo com o apoio do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável e da DGS, são apresentadas recomendações para diminuir o uso de sal na alimentação, como por exemplo a substituição gradual de uma parte do sal por ervas aromáticas e especiarias. Aconselha-se também a usar menos de 1 colher de chá de sal numa sopa para 5 pessoas e a não colocar o saleiro na mesa.