A edição nº 15 da hotelaria & saúde chegará brevemente aos leitores. Este número, que irá ser distribuído nas Jornadas da Associação portuguesa de Hotelaria Hospitalar, conta com uma entrevista ao presidente da Associação Portuguesa dos Administradores Hospitalares, Alexandre Lourenço. Nessa entrevista é abordada uma miríade de assuntos que importam à gestão, como os Recursos Humanos e, naturalmente, os serviços de apoio.
Nos artigos, a segurança alimentar é um dos temas abordados. No capítulo da Higiene e Limpeza, analisa-se esta vertente sob o ponto de vista do custo vs investimento.
É dada também atenção à minimização de riscos associados aos resíduos hospitalares.
São também abordados os serviços hoteleiros no contexto das PPP, através da análise do caso do Hospital de Vila Franca de Xira.
