Decorre hoje, dia 4 de Novembro, a 1ª Jornada da Associação Portuguesa de Hotelaria Hospitalar (APHH). Entre os cerca de 140 participantes, técnicos e gestores da hotelaria hospitalar, destacam-se as presenças de Bob Mulder, Vice-Presidente da associação congénere holandesa, de José Luís Iañez, Presidente da AEHH, congénere espanhola, e de José Juan Santos, Conselheiro da Fundación General de la Universidade de Salamanca.
O Dr. Bob Mulder apelou à união e partilha de conhecimentos e dificuldades, “só assim poderemos crescer”, afirma. Convidou todos os presentes a participarem na Associação e por sua vez integrar Portugal na rede mundial já existente de associações de hotelaria hospitalar.
Foi dado o alerta para a importância da qualidade e segurança alimentar, especialmente nas unidades de cuidados de saúde, pelo Eng. José Juan Santos. Chamou a atenção para o facto de cada vez mais o nosso estilo de vida nos “obrigar” a alimentar fora de casa – na escola, no trabalho, nos lares de idosos e, ocasionalmente nos hospitais. “Nós somos o que comemos!”, pelo que enfatiza assim a importância do tema do seu discurso.
Dr. José Luis Iañez destacou a importância da criação da associação portuguesa APHH, como um importante contributo para dinamizar e reforçar o sector no Sul da Europa, sendo já este bastante forte na Europa Centro e Norte.
A APHH tem como objectivo dinamizar e prestigiar os serviços hoteleiros hospitalares e com esta 1ª Jornada pretende estabelecer os contactos entre os profissionais do sector e as empresas, afirma a Dra. Maria João Lino da Silva, Presidente da Associação.
No auditório da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Técnica de Lisboa, reuniram-se profissionais de diferentes cargos e formação com o sector comum da hotelaria hospitalar para a partilha de experiências e conhecimento no topo da inovação tecnológica e segurança alimentar em linha fria. Normativas, casos-estudo, tecnologias de informação e multidisciplinaridade em linha fria foram os aspectos-chave do encontro.
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http://www.tecnohospital.pt/scid/webTH/defaultArticleViewOne.asp?articleID=731&categoryID=780
