Decorre de 19 a 21 de junho a 8th International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) – Global, National and Local Perspectives, na Universidade do Porto.
A primeira edição teve lugar em 1996 após a criação, por parte da Worshipful Company of Cooks of London, de um Centro de Investigação na área da Culinária, e de se ter gerado a necessidade de os diversos profissionais partilharem as suas pesquisas num ambiente multidisciplinar.
Na 8ª edição, a organização espera repetir o sucesso de anos anteriores comuma abordagem multidisciplinar, combinando as artes culinárias e a restauração e hotelaria, os hábitos alimentares, as ciências da nutrição, alimentares e tecnológicas, o turismo e os consumos alimentares.
