As 4as Jornadas da APHH tiveram ontem in\u00edcio no IPO do Porto. Com comunica\u00e7\u00f5es sobre mat\u00e9rias t\u00e3o diversas como Gest\u00e3o de Risco, Gastronomia Hospitalar ou Res\u00edduos Hospitalares, Isabel Louren\u00e7o, do Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o e Alimenta\u00e7\u00e3o do IPO do Porto, abordou a import\u00e2ncia deste aspeto na recupera\u00e7\u00e3o dos doentes. O cuidado no empratamento ou a aten\u00e7\u00e3o a pedidos especiais dos doentes e ao seu gosto podem fazer a diferen\u00e7a entre o doente comer ou n\u00e3o o que lhe \u00e9 apresentado, com todas as implica\u00e7\u00f5es que isso tem na sua recupera\u00e7\u00e3o. O local das refei\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m interfere, uma vez que quando s\u00e3o feitas fora do local das interven\u00e7\u00f5es h\u00e1 mais ingest\u00e3o.
\nGra\u00e7a Mariano, da ASAE, dedicou a sua comunica\u00e7\u00e3o ao papel desta entidade enquanto gestora de risco, focando a dimens\u00e3o preventiva que a ASAE tamb\u00e9m contempla. Foi dada especial aten\u00e7\u00e3o \u00e0 necessidade de rotular corretamente os g\u00e9neros aliment\u00edcios, de modo a n\u00e3o induzir os consumidores em erro.
\nDurante o debate do per\u00edodo da manh\u00e3, o moderador Pedro Gra\u00e7a, Coordenador do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel da DGS, apelou aos administradores hospitalares para que promovam uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel n\u00e3o s\u00f3 nas cantinas hospitalares mas tamb\u00e9m nos locais de passagem, a que o p\u00fablico tem acesso. De acordo com o respons\u00e1vel, por vezes nestes locais a oferta alimentar \u201cn\u00e3o tem nada a ver com o que \u00e9 saud\u00e1vel\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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