{"id":1671,"date":"2019-03-15T11:43:52","date_gmt":"2019-03-15T11:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aphh.pt\/?p=1671"},"modified":"2019-03-15T11:43:52","modified_gmt":"2019-03-15T11:43:52","slug":"alternativas-saudaveis-de-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aphh.pt\/?p=1671","title":{"rendered":"Alternativas saud\u00e1veis de alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>O Instituto Polit\u00e9cnico de Coimbra, a Universidade de Aveiro e a\nALGAPLUS est\u00e3o a estudar a inclus\u00e3o de macroalgas marinhas portuguesas\nem massas. O objetivo do projeto HEPA &#8211; <em>Healthier eating of pasta with <\/em>algae\n &#8211; \u00e9 formular massas que possam contribuir para a diminui\u00e7\u00e3o da\ndiabetes, obesidade e hipertens\u00e3o na popula\u00e7\u00e3o, o estudo da incorpora\u00e7\u00e3o\n de macroalgas em massas aliment\u00edcias para melhorar os benef\u00edcios\nnutricionais e de sa\u00fade destas, pode levar \u00e0 produ\u00e7\u00e3o industrial de um\nproduto alimentar alternativo.<\/p>\n\n\n<p>Segundo Rui Costa, coordenador da investiga\u00e7\u00e3o, <em>\u201ca utiliza\u00e7\u00e3o de\nextratos permite aumentar a concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes\/compostos\nbioativos adicionados ao alimento sem detrimento do seu odor ou sabor,\nexistindo uma forte evid\u00eancia de que a sua incorpora\u00e7\u00e3o se reflete\nfrequentemente num incremento das caracter\u00edsticas nutricionais e\nbioativas dos mesmos\u201d.<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n<p>Os benef\u00edcios para a sa\u00fade est\u00e3o a ser avaliados atrav\u00e9s de an\u00e1lise\ndo teor de nutrientes e da biodisponibilidade na massa elaborada com\nfarinha e\/ou extratos de macroalgas. Trata-se de um projeto PT2020, do\nSistema de Incentivos \u00e0 Investiga\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica e Desenvolvimento\nTecnol\u00f3gico (SAICT).<\/p>\n\n\n<p>O projeto insere-se na premira edi\u00e7\u00e3o do IPC2SOCIETY, que ter\u00e1 lugar a\n 11 de abril nas instala\u00e7\u00f5es do Instituto Superior de Contabilidade e\nAdministra\u00e7\u00e3o de Coimbra (ISCAC) para dar a conhecer 50 dos mais\ninovadores projetos desenvolvidos no Instituto de Investiga\u00e7\u00e3o Aplicada\n(i2a) do IPC.<\/p>\n\n\n<p>Dirigida a todos os setores da economia, o IPC2SOCIETY re\u00fane projetos\n desenvolvidos em v\u00e1rias \u00e1reas, como as Ci\u00eancias Agr\u00e1rias, o Ambiente,\nas Ci\u00eancias da Educa\u00e7\u00e3o, Artes e Design, a Inform\u00e1tica, Tecnologias e\nEngenharias e a Sa\u00fade.<\/p>\n\n\n<p>O IPC2SOCIETY ocorre no \u00e2mbito de dois projetos em curso no IPC: o\nLab2Factory e o INOV C 2020, ambos financiados pelo FEDER, atrav\u00e9s do\nPrograma Operacional CENTRO 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Instituto Polit\u00e9cnico de Coimbra, a Universidade de Aveiro e a ALGAPLUS est\u00e3o a estudar a inclus\u00e3o de macroalgas marinhas portuguesas em massas. O objetivo do projeto HEPA &#8211; Healthier eating of pasta with algae &#8211; \u00e9 formular massas que possam contribuir para a diminui\u00e7\u00e3o da diabetes, obesidade e hipertens\u00e3o na popula\u00e7\u00e3o, o estudo da [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1671","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aphh.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}