A alimentação em meio hospitalar tem vindo a ser objeto de debate junto dos profissionais de saúde, dado o papel determinante que desempenha no tratamento e recuperação do doente. Nesse sentido, o INSA divulgou recentemente um estudo sobre a “Vigilância da qualidade nutricional de refeições hospitalares, entre 2017 e 2019”. Foram analisadas laboratorialmente 32 refeições completas constituídas por prato de carne (53,1 %), prato de pescado (40,6%) e vegetariano (6,3%). Aceda a esta notícia em: (colocar o link para a notícia).
Fonte: INSA – Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP
